硅膠鏟和木鏟哪個炒菜好？硅膠鍋鏟和木質鍋鏟可以說各有各的優點，硅膠鏟的優點就是比較耐高溫，清洗方便，不會產生有害的氣體，在使用的過程當中可以放心的使用，木鏟的優點在于比較輕，也不會傷到鍋體，材料也是不錯的，但是它有缺點，那就是在使用的過程當中容易被高溫把木質鍋鏟燒黑燒焦，在平時使用當中都需要進行保養。

硅膠是無毒無味的，但是硅膠鏟成型必須得添加硫化劑，所以還是有一點點味道，但是幾乎聞不出來，還有就是處于高溫密封的硅膠鏟也是有味道的，經過開水煮過后可以除去的，食品級的硅膠和硫化劑對人體都是無害的。

木鏟有以下缺點：翻炒不夠靈巧；對不粘鍋來說，木鏟比鐵鏟好，但還是容易劃花涂層；不耐高溫，鏟頭容易燒黑；潮濕天氣容易發霉。木鏟和硅膠鏟比較的話，硅膠鍋鏟勝出。尤其在保護不粘鍋涂層方面，硅膠鏟式其它材質的鍋鏟無法替代的。