硅膠廚具是指用硅膠制品中達到食品級標準的特種材料為原料來制作而成的廚房用具。大家注意，一定要是達到了食品級編織的硅膠制作的廚具才能放心使用。

從制作工藝來說，硅膠廚具分為兩種，一種是純硅膠制作的廚具，也就是整個廚具只有硅膠材料，不含其它材質。另一種就是包膠硅膠廚具，主要是包塑膠硅膠和包五金等。

模具類硅膠廚具包括蛋糕模、冰格、煎蛋器和巧克力模等等，因為硅膠耐高溫低溫，柔軟且易脫模，而且不容易變形，所以在硅膠廚具推向市場后，立刻就受到西點廚房的喜愛。硅膠可以任意設計，做出各種蛋糕和巧克力的形狀。

工具類廚具主要是處理食材和烹飪時需要使用的一些物品。比如刮刀、鏟子、打蛋器、勺子、油刷等等。硅膠有著可塑性強、穩定耐用的特點，制作成小工具非常簡單，使用起來也更加安全。貼別是硅膠刮刀刮沙拉、奶油奶油等粘稠的物體比勺子好用得多。

這一類主要是指廚房里的裝盛物品，如硅膠盤、硅膠杯、硅膠碗、硅膠盆、硅膠飯盒、硅膠折疊碗之類：碗和碟子經常磕磕碰碰，瓷器和玻璃制品很容易打碎。但是硅膠的特性是柔軟堅固，不碎不變形，用來盛裝食物非常適宜。很多幼兒器皿都是使用的硅膠材質，大家可以放心使用。

硅膠廚具用在廚房之中，它處理過的食材我們會直接入口。所以看到硅膠廚具時要分清每個物品怎么用，用在哪些地方。比如用來刮果醬的刮刀和刮植物纖維的刮刀就不能混用。專物專用不僅保障我們食材衛生，也能延長硅膠廚具的使用壽命。

硅膠廚具使用的是達到食品級的特殊硅膠，這一點非常重要，不是這個標準的硅膠是不能做廚具的，會危害人體健康。怎么來辨別這一點呢，其實很簡單。可以通過嗅覺來辨別。合格的硅膠廚具是不會有任何氣味的，不管是遇熱還是遇冷都不會產生氣味，而且也不會掉色。但如果有異味且還掉色，就要小心了！