硅膠墊的用途很多，是烘焙中很值得入手的單品。因為它防粘，又容易清洗，平常可以用來和面做餅干等。而加入了玻璃纖維的硅膠墊還可以進烤箱。

在烘焙工具中，有許多是硅膠制品：硅膠墊、硅膠刮刀、硅膠紙杯模、硅膠油刷、硅膠裱花袋……那么，這些硅膠工具究竟安全么？

硅膠是全球認證的一種環保材料，經環保機構檢驗合格并發有證書，可放心使用。硅膠的主要成分是硅，一種存在于沙石和晶體中的安全天然成分，所以用于食品加工是確保安全的。

硅膠不僅應用在烹飪、烘焙上，嬰兒產品也常用硅膠作為原料制作。

食品級硅膠墊的特點

① 耐溫：具有優良的耐溫性，-40℃~+230℃環境下持續工作不變形不變色。

② 安全：無毒、無臭、無味，通過歐盟、德國、美國嚴苛的食品等級檢驗標準。

③ 耐用：烘烤重復使用次數2000次以上。

④ 不沾：不沾，不會因為磨損而失去不沾特性。

⑤ 吸附：能吸附住木質桌面、大理石桌面，玻璃桌面等各種工作臺，是目前非常理想的揉面、搟面工作臺，糖藝工作臺。

⑥ 易洗易收：可用水或加少量洗滌劑用軟抹布輕擦即可去除污漬、油漬（請勿用利器刮它哦），可直接卷起存放，不占用空間。

食品級硅膠墊的應用范圍

可以用作餅干、披薩、面包等面團的操作臺。傳統的木制案板很容易滋生細菌，而硅膠墊防粘易清洗，四周有標尺刻度，中央更是有披薩圓餅的尺寸，作為烘焙的操作案板，簡直是量身定做的。

加入了玻璃纖維的硅膠墊，導熱性和機械性更好，餅干、面包、馬卡龍烘烤時還能用硅膠墊代替油紙；做彩繪蛋糕卷時，特別適合用玻璃纖維硅膠墊墊在烤盤上烘烤。